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    孕一月開胃小菜

    來源:52懷孕網 作者:52懷孕網 日期:2013-06-14 點擊:3484次 52懷孕網原創文章,轉載請注明。

    導讀:孕婦懷孕一個月了,這個時期要做好飲食營養補充,下面52懷孕網就為孕婦介紹幾款可口的開胃小菜吧,這些菜清涼可口、營養豐富,是孕婦此時不錯的飲食選擇。

        本月開胃小菜

    開胃小菜之三色銀芽

        一、三色銀芽

        原料:綠豆芽100克,青紅椒50克,水發冬菇25克,香油20毫升,熟豬油30毫升,精鹽、白糖各適量。

        做法:

        (1)將綠豆芽擇洗凈;青紅椒去蒂、籽,洗凈。

        (2)水發冬菇去蒂洗凈;將青紅椒、冬菇切絲。

        (3)鍋內加清水燒開,放人綠豆芽,稍燙撈出,瀝水。

        (4)炒鍋上火,放熟豬油燒熱,人青紅椒絲、冬菇絲編炒,加鹽、糖翻炒,放盤內涼涼,再放入綠豆芽,淋上香油,食用時拌勻即可。

        營養解析:清脆可口。富含維生素,適合孕早期女性食用。

        52懷孕網小貼士:

        綠豆芽最好用旺火妙,炒的時間不要太長。

    開胃小菜之西芹拌香干

        二、西芹拌香干

        原料:西芹150克,綠豆芽150克,香干150克,香油40毫升,醋20毫升,精鹽適址,蒜泥15克。

        做法:

        (1)將西芹擇洗凈,切成3厘米長的段,放入開水鍋悼一下,用清水過涼,瀝水,備用。

        (2)將綠豆芽掐去兩頭洗凈,放人開水鍋內悼一下撈出,用清水過涼,和西芹段放在一個盤中。

        (3)將香干洗凈,切成細絲,放人西芹段、綠豆芽中加入香油、酷、蒜泥,拌勻即成。

        營養解析:色艷味關,脆嫩爽口。孕媽媽早期食用可防止貧血。西芹粗纖維多,能增加腸蠕動,防止孕媽媽妊娠早期便秘。

        52懷孕網小貼士:

        西芹葉中所含的胡蘿卜素和維生素C等營養物質比莖多,因此吃時最好不要把嫩葉扔掉。

    開胃小菜之什錦沙拉

        三、什錦沙拉

        原料:胡蘿卜50克,土豆50克,小黃瓜1根,小火腿腸1根,雞蛋1個,胡椒粉、白糖、鹽和沙拉醬各適量。

        做法:

        (1)將胡蘿卜洗凈切粒;土豆去皮,煮熟后搗成泥;黃瓜切粒并用少許鹽腌一下;火腿腸切細粒;將雞蛋煮熟后,蛋白切粒,蛋黃壓碎,備用。

        (2)將胡蘿卜粒、黃瓜粒、火腿腸粒及蛋白粒拌人土豆泥中,加人少許胡椒粉、白糖,再加沙拉醬拌勻,撒上碎蛋黃即成。

        營養解析:富含多種維生素、礦物質和蛋白質。營養豐富而不失清淡,易消化,適合孕早期女性食用。

        52懷孕網小貼士:

        土豆泥的一般做法是將土豆連皮一起煮,煮到透心為止(如用筷子能輕松插入土豆內部,說明已經煮好)。將煮熟的土豆涼涼,去皮,放到碗里,用工具搗爛土豆(建議使用打蛋器)即可。

    開胃小菜之五絲魚

        四、五絲魚

        原料:魚肉150克,水發香菇6朵,冬筍50克,青椒2段,泡紅辣椒2段,料酒、鹽、糖、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、雞蛋各適量。

        做法:

        (1)將魚肉切成中粗絲,用料酒、鹽、淀粉、蛋清調勻;香菇、冬筍、青椒、泡椒切絲。蔥、姜、蒜切絲,另用料酒、胡椒粉、公鍋內放油燒熱,先編炒蔥、姜、糖和淀粉加水調成芡汁,備用。

        (2)鍋內放油燒熱,先煸炒蔥、姜、蒜出香味,后放入香菇絲、冬筍絲、泡椒絲、青椒絲和魚絲翻炒,倒入調好的芡汁,翻炒收汁即可。

        營養解析:色鮮味嫩,咸鮮清爽,富含蛋白質、維生素和多種礦物質,開胃健脾。

        52懷孕網小貼士:

        注意炒冬筍的時候油不要太熱了,否則不能使筍里熟外白。

    開胃小菜之糖醋柿子椒

        五、糖醋柿子椒

        原料:柿子椒500克,香油30毫升,白糖適量,米醋35毫升,精鹽適量,花生油40毫升。

        做法:

        (1)將柿子椒去蒂、籽,洗凈,切成骨牌塊。

        (2)炒鍋上火,放花生油燒熱,放人柿子椒煽炒斷生,加人精鹽、白糖翻炒,放醋炒勻,淋香油,炒勻出勺。

        營養解析:色鮮味美,兼有甜、酸、辣、咸多味。

        52懷孕網小貼士:

        柿子椒獨特的造型與生長姿勢,使噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上,因此清洗時應先去蒂。

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